Chicken Rode

चिकन रॉड (Chicken Rod) पर 700 शब्दों का लेख चिकन से बने व्यंजनों की दुनिया बहुत ही विशाल है, और इसमें कई तरह के स्वादिष्ट विकल्प मिलते हैं। इन्हीं में से एक है चिकन रॉड, जो आजकल स्ट्रीट फूड और पार्टी स्नैक्स में काफी लोकप्रिय हो रहा है। यह एक ऐसा डिश है जिसमें चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर मसालों में मैरीनेट किया जाता है और फिर लकड़ी की सींक (स्क्यूअर) या रॉड पर लगाकर रोस्ट या ग्रिल किया जाता है। इसकी खासियत यह है कि इसमें मसालों का स्वाद चिकन के अंदर तक चला जाता है, जिससे यह बेहद स्वादिष्ट और जूसी बनता है। चिकन रॉड का इतिहास और लोकप्रियता चिकन रॉड का कॉन्सेप्ट कबाब और तंदूरी डिशों से प्रेरित है। पुराने समय में मुगलई व्यंजनों में सींख पर चिकन या मटन लगाकर तंदूर में पकाया जाता था, जिसे लोग बड़े शौक से खाते थे। समय के साथ यह स्ट्रीट फूड में बदल गया और अब आप इसे लगभग हर बड़े शहर की फूड स्ट्रीट्स पर देख सकते हैं। खासतौर पर युवाओं के बीच चिकन रॉड का क्रेज बहुत ज्यादा है क्योंकि यह जल्दी तैयार हो जाता है, खाने में आसान है और प्रोटीन से भरपूर है। चिकन रॉड बनाने की विधि चिकन रॉड बनाने के लिए सबसे पहले बोनलेस चिकन के छोटे-छोटे टुकड़े काटे जाते हैं। इन्हें दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नींबू का रस, और थोड़ा तेल डालकर कम से कम 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है। मैरीनेट करने का उद्देश्य यह होता है कि चिकन के अंदर मसाले अच्छी तरह घुल जाएं और पकने पर उनका स्वाद दोगुना हो जाए। इसके बाद इन चिकन पीसेस को लकड़ी की सींख या स्टील की रॉड पर लगाया जाता है। फिर इन्हें ओवन, ग्रिल या तंदूर में रोस्ट किया जाता है। कई बार इसे पैन में हल्का सा फ्राई करके भी बनाया जाता है। पकने के बाद इसे बटर या गार्लिक सॉस से ब्रश किया जाता है ताकि इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाए। सर्विंग और स्वाद चिकन रॉड को आमतौर पर हरी चटनी, पुदीना-दही डिप, प्याज के स्लाइस और नींबू के साथ परोसा जाता है। इसका स्वाद हल्का स्मोकी, मसालेदार और जूसी होता है। अगर इसे ग्रिल या तंदूर में बनाया जाए तो इसमें हल्की सी चारकोल की खुशबू आती है, जो इसके स्वाद को और खास बनाती है। हेल्थ बेनिफिट्स चिकन रॉड न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि हेल्दी भी होता है। इसमें प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती है और अगर इसे ज्यादा तेल या फ्राई किए बिना ग्रिल किया जाए तो यह लो-फैट डिश बन जाती है। यह जिम जाने वालों या डाइटिंग करने वालों के लिए एक बेहतरीन स्नैक हो सकता है। निष्कर्ष आज के समय में चिकन रॉड केवल एक स्नैक नहीं बल्कि एक ट्रेंड बन चुका है। इसकी आसान रेसिपी और बेहतरीन स्वाद के कारण यह हर फूड लवर की पसंद बनता जा रहा है। चाहे दोस्तों की पार्टी हो या परिवार के साथ कोई खास अवसर, चिकन रॉड हर मौके को खास बना देता है। अगर आप भी चिकन लवर हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो चिकन रॉड आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। --- क्या चाहेंगे कि मैं चिकन रॉड की एक आसान रेसिपी स्टेप-बाय-स्टेप (हिंदी में) लिख दूँ जिसे आप घर पर बना सकें?